Metaxasauce Was Ist Das

Griechische Metaxasauce: Ein Genuss für Grill und Pfanne

Was ist Metaxa?

Metaxa ist eine griechische Spirituose aus Muskateller-Weinen, die mit Anis und anderen Kräutern und Gewürzen aromatisiert wird. Sie ist bekannt für ihren weichen und nussigen Geschmack.

Was ist Metaxasauce?

Metaxasauce ist eine köstliche griechische Grillsauce, die ihren Namen vom gleichnamigen Spirituose Metaxa hat. Sie wird häufig zu Souvlaki, Gyros und anderen gegrillten Gerichten serviert.

Wie schmeckt Metaxasauce?

Metaxasauce hat einen süß-sauren Geschmack mit einem Hauch von Anis und Kräutern. Sie ist cremig und aromatisch.

Rezept für Metaxasauce

Zutaten: * 2 EL Olivenöl * 1 Zwiebel, fein gehackt * 2 Knoblauchzehen, fein gehackt * 1 EL getrockneter Oregano * 1 TL getrockneter Thymian * 1 EL Rotweinessig * 100 ml Metaxa * 500 ml passierte Tomaten * 1 TL Zucker * Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. 2. Oregano und Thymian zugeben und kurz mitbraten. 3. Mit Rotweinessig und Metaxa ablöschen und aufkochen lassen. 4. Passierte Tomaten, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben und aufkochen lassen. 5. Hitze reduzieren und die Sauce ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.

Tipps

* Für eine schärfere Sauce kannst du etwas Chilipulver zugeben. * Für eine süßere Sauce kannst du mehr Zucker zugeben. * Du kannst die Sauce auch im Kühlschrank aufbewahren und sie ca. 1 Woche lang verwenden.